Медицинские термины - пищевые продукты
Пищевые продукты
пищевые продукты
(син. продукты питания) продукты растительного и животного происхождения или получаемые синтетическим путем, используемые в питании человека.
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
Химический состав и вкусовые свойства пищевых продуктов определяются содержанием в них пищевых веществ и других соединений (органических кислот, дубильных веществ, эфирных масел, ферментов, спиртов и т. д.). По химическому составу, питательной ценности и биологическому действию пищевые продукты являются веществами смешанными. Некоторые из них имеют преимущественное значение как источники пластических («ростовых») веществ (П. п. животного происхождения — мясо, рыба, молоко и т. д.); другие служат главным образом энергетическими источниками (продукты переработки зерна, сахар, жир); третьи обеспечивают поступление необходимых биологически активных компонентов (овощи, плоды, растительные масла, дрожжи, печень, молочнокислые продукты). Химический состав и пищевая ценность некоторых наиболее распространенных пищевых продуктов см. в таблице. Усвояемость пищевых продуктов зависит от различных факторов, в том числе от соотношения содержащихся в рационе животных и растительных продуктов, способов кулинарной обработки пищи, от возраста человека, состояния желудочно-кишечного тракта. Растительные продукты усваиваются...Медицинская энциклопедия
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 8203 | |
2 | 5342 | |
3 | 4479 | |
4 | 4166 | |
5 | 3829 | |
6 | 3587 | |
7 | 3315 | |
8 | 3300 | |
9 | 3272 | |
10 | 3258 | |
11 | 3250 | |
12 | 3148 | |
13 | 2884 | |
14 | 2839 | |
15 | 2645 | |
16 | 2610 | |
17 | 2580 | |
18 | 2574 | |
19 | 2525 | |
20 | 2385 |